Заквасочные культуры, стабилизационные системы для молочного производства, моющие и дезинфицирующие средства для пищевых производств

Заквасочные культуры для кисломолочной продукции

DVI OY-Y

Сметана, сметанный продукт, йогурт десертный, снежок

Закваска термофильных культур с мягким сливочным вкусом и ароматом, с высокой вязкостью, с невысоким уровнем кислотообразования. Имеется стоп-эффект при кислотообразовании. Фагоустойчива. Обеспечивает густую консистенцию.

DVI OY-P

Йогурт питьевой и десертный, снежок, ряженка, сметана

Закваска термофильных культур с мягким сливочным вкусом и ароматом, с высокой вязкостью, с невысоким уровнем кислотообразования. Имеется стоп-эффект при кислотообразовании. Обеспечивает густую консистенцию. Фагоустойчива.

DVI ABC

Био-сметана, био-йогурт, био-ряженка, био- творог

Используется при производстве биопродуктов. В составе пробиотические культуры: ацидофильная палочка, бифидобактерии.

DVI ST-E

Свежие сыры, моцарелла, простокваша, мягкие и твердые сыры.

Термофильная культура обладает высоким уровнем кислотообразования. Применяется для ускорения сквашивания продукта. Фагоустойчива.

DVI RZK

Ряженка, варенец, йогурт термостатный и перемешанный, сметана

Термофильная закваска со средним уровнем кислотообразования, с выраженным ароматом и вкусом. Фагоустойчива. Низкий уровень постокисления.

DVI SHR

Сметана, простокваша

Термофильно-мезофильная закваска со средним уровнем кислотообразования, с ярко выраженным ароматом и сливочным вкусом. Фагоустойчива. Низкий уровень постокисления

DVI KR-Y

Кефирный продукт

Закваска со средним уровнем кислотообразования, очень незначительным газообразованием, с мягким кефирным ароматом, вкусом и густой консистенцией. Фагоустойчива.

Дозировка: 10D-1 тн, 20D-2тн, 50D-5тн

Заквасочные культуры для творога и сыров

DVI MO

Творог, свежий и мягкий сыр, полутвердые сыры, типа Гауда

Мезофильные гомоферментативные культуры с хорошей степенью кислотообразования и протеолиза.

DVI MOEL

Творог, мягкие рассольные сыры, домашний сыр, полу- твердые сыры, типа Гауда, Эдам, Голландский

Мезофильные гетероферментативные культуры со средним уровнем кислотообразования и протеолизом, высокой степенью ароматообразования и газообразования,что придает сыру соответствующий вкус и мелкие глазки.

DVI MOT-D

Творог, простокваша, мягкие сыры, полутвердые сыры, рассольные сыры. (Фета, Российский, Витязь, и т.п.)

Гетероферментативная термофильно-мезофильная закваска со средним кислотообразованием и средней степенью протеолиза, ароматообразования и газообразования. Наличие термофильных культур ускоряет процесс созревания сыров.

DVI PRO

Твердые сыры с высокой температурой второго нагревания(Швейцарский, Маасдам и др.), с крупными глазками, правильной формы

Культура сбраживает молочную кислоту с образованием уксусной и пропионовой кислот, что придает сырам выраженный пряный вкус.

DVI PLR

Все виды сыров, кисломолочные продукты для увеличения сроков хранения.

Защитная культура(Lactobacillus rhamnosus) предотвращает рост и активность нежелательных микроорганизмов, дрожжей, плесеней, БГКП. Культура не оказывает влияния на ферментацию продукта в диапазоне от4⁰.С до 42⁰С

Заквасочные культуры

DVI PLP

Все виды сыров, для увеличения сроков хранения.

Защитная культура(Lactobacillus plantarum) предотвращает рост и активность нежелательных микроорганизмов, дрожжей, плесеней, БГКП. Культура не оказывает влияния на ферментацию продукта в диапазоне от4⁰.С до 42⁰С

Защитные культуры

Дозировка: 10D-2 тн, 20D-4тн, 50D-10тн

О компании

Компания ВЕНДОР занимается поставкой ингредиентов (пищевые добавки, заквасочные культуры), моющих и дезинфицирующих средств для предприятий пищевой промышленности. Своим клиентам, производителям пищевых продуктов, мы предлагаем: подбор необходимых ингредиентов, моющих средств, поставку на предприятие, технологическую помощь при внедрении и в процессе производства продукции. Вы можете приобрести у нас ингредиенты, моющие и дезинфицирующие средства для пищевой промышленности. Мы осуществляем поставки по всей территории России. Продажа товара сопровождается полноценным документооборотом и документами качества в соответствии с стандартами Российской Федерации.

Заквасочные культуры полностью адаптированы для российского производства

Поставки осуществляем

по всей России

Осуществляем полную технологическую поддержку

Контакты

График работы:
Пн-Пт с 8:00 до 18:00

Новосибирская область, р.п. Краснообск, ул. Восточная 4/1, оф.107